Carmencita , la proveedora de especias tanto de Mercadona como de McDonalds, ha completado esta semana el traslado de todos sus equipos a la nueva fábrica de Fondonet, en Novelda, cuyas instalaciones aspiran a convertirse en el gran centro operativo de la marca alicantina para el próximo ciclo de crecimiento. La nueva fábrica cuenta con 27.000 metros cuadrados de superficie construida y ha supuesto una inversión de 25 millones de euros. Pero sus dimensiones explican solo una parte del proyecto. Fondonet integra producción, logística, laboratorio, I+D y nuevos espacios de trabajo y conocimiento. Una planta concebida para incorporar más tecnología, automatización, trazabilidad y eficiencia, explican desde la firma valenciana.Actualmente, Carmencita – Jesús Navarro SA- cuenta con capacidad para producir 152 millones de unidades al año, una cifra que prevé elevar hasta los 240 millones en los próximos diez años. Además, dispone de terrenos para desarrollar otros 18.000 m2 en futuras fases. MÁS INFORMACIÓN noticia Si Mercadona busca personal indefinido para trabajar sólo ocho días al mes con sueldo de 879 euros más complementosAdemás, el nuevo centro de I+D y laboratorio está ya plenamente operativo e integrado en las instalaciones, con el objetivo de reforzar una de las áreas estratégicas para el futuro de Carmencita: la investigación y el desarrollo de nuevos productos, aplicaciones y soluciones alrededor del sabor. A lo largo del verano se han ido incorporando diferentes equipos, entre ellos recursos humanos y calidad, y esta semana se han sumado el resto de las áreas que todavía permanecían en nuestras anteriores instalaciones, como comercial, marketing o exportación. «Fondonet quiere ser mucho más que una gran fábrica. Hemos querido crear un lugar en el que pasen cosas. Un espacio abierto, vivo y pensado para que las personas puedan trabajar, encontrarse, aprender y compartir conocimiento», apunta la empresa especiera en un comunicado.La luz natural, la presencia de plantas y los grandes espacios diáfanos forman parte de una nueva manera de entender el entorno de trabajo. La tecnología está integrada en todo el edificio a través de pantallas, soluciones interactivas y nuevos recursos. Entre los nuevos espacios habrá también zonas para compartir un café, así como un centro de lectura con una selección viva y actualizable de publicaciones y libros relacionados con la gastronomía, las especias, la alimentación, la innovación y otros ámbitos vinculados a nuestra actividad.MuseoEl proyecto contempla la creación de un museo activo sobre Carmencita, concebido no como una exposición estática, sino como una experiencia capaz de explicar la evolución desde sus orígenes. Productos, imágenes, documentos, objetos, tecnología y contenidos variados para entender cómo ha cambiado la forma de producir, innovar y comunicar ala sociedad.Nuevas instalaciones de Carmencita en Novelda ABCAdemás, también inaugura la Escuela de las Especias, un espacio concebido para compartir y generar conocimiento a través de catas, pruebas de producto, demostraciones, encuentros, talleres y charlas, donde pretenden reunir alrededor de una misma mesa a chefs, cocineros, investigadores, profesionales de la alimentación y expertos procedentes de diferentes ámbitos. La Escuela de las Especias contará además con la participación del Basque Culinary Center, reforzando su vocación de convertirse en un punto de encuentro entre gastronomía, conocimiento, investigación y formación.Carmencita, además, anunció este año la puesta en marcha de su nueva nave logística de 10.500 metros cuadrados que se ubica en el Parque Industrial de Elche, Alicante. Además de ser el proveedor habitual de Mercadona en cuanto a especias que vende en sus supermercados, la empresa de Novelda sumó a su cartera de clientes estos últimos años a la franquicia de comida rápida internacional McDonald’s, a la que suministra de sazonadores exclusivos ‘McShaker’, éxitos en campañas como el de la serie Stranger Things.
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