Amigos Blanco, dos generaciones de viñedo en una botella

En Corral de Almaguer, al este de Toledo, Torre de Barreda trabaja un viñedo familiar en el que las plantaciones históricas conviven con variedades incorporadas en los últimos años. Esa convivencia define Amigos Blanco , elaborado con airén, viognier y sauvignon blanc. La airén procede de Las Minas, una parcela de secano plantada en 1971 y conservada en pie franco. Es la parte más antigua del ensamblaje y también la que sitúa el vino en la tradición vitícola manchega. Las otras dos variedades llegan desde Pancierto, donde viognier y sauvignon blanc fueron plantadas en 2017. La vendimia se realiza manualmente y en pequeñas cajas para preservar la integridad de la uva hasta su llegada a bodega. Tras la fermentación en depósitos de acero inoxidable, el vino permanece durante un breve periodo en tina sobre sus lías, con trabajos de 'bâtonnage'. Amigos Blanco Bodega: Torre de Barreda. Denominación: Vino de la Tierra de Castilla. Precio: 6,90 euros.Las tres variedades mantienen perfiles reconocibles dentro del conjunto: notas anisadas procedentes de la airén, fruta blanca y registros florales de la viognier y aromas de carácter tropical asociados a la sauvignon blanc. Amigos Blanco reúne así viñedos separados por casi medio siglo demostrando que hay lugar para todos.